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科教新報(bào) 2025-04-28 18:17:48
科教新報(bào)·新湖南客戶端訊（通訊員 唐薇 李佳 歐莎）4月26日，寧遠(yuǎn)二中舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的“食堂廚師廚藝大比武”活動(dòng)。本次比賽以“家常食材巧創(chuàng)新，匠心烹飪暖校園”為主題，要求參賽廚師以土豆、瘦肉、青椒、胡蘿卜、芋頭為基礎(chǔ)食材，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?/span>“回鍋肉、寧遠(yuǎn)血鴨”進(jìn)行創(chuàng)意烹制，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)烹飪、師生評(píng)委試吃、金銀銅獎(jiǎng)評(píng)選等環(huán)節(jié)，展現(xiàn)食堂廚師的精湛技藝，為校園餐飲服務(wù)提質(zhì)增效注入新活力。
上午9時(shí)，寧遠(yuǎn)二中食堂變身為“美食競(jìng)技場(chǎng)”。食堂大廚們分為五個(gè)組，由廚師組長(zhǎng)和廚師代表組成，需在90分鐘內(nèi)完成四道菜品。灶臺(tái)前，廚師們各展所長(zhǎng)——土豆被切絲油炸成“鳥(niǎo)巢”托起回鍋肉，芋頭蒸熟搗泥包裹瘦肉丸，青椒炒肉搭配血鴨醬汁，這些尋常的食材在巧思中煥發(fā)出新意。
試吃環(huán)節(jié)中，由餐飲行業(yè)專(zhuān)家、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)代表、班主任代表、教師代表及學(xué)生代表組成的評(píng)委團(tuán)，全程參與品評(píng)，從“色、香、味、創(chuàng)新性、營(yíng)養(yǎng)搭配”五方面進(jìn)行打分， 最后評(píng)選出了金、銀、銅獎(jiǎng)。在總結(jié)環(huán)節(jié)中，寧遠(yuǎn)二中黨委書(shū)記吳華忠表示：“食堂是校園生活的重要部分，學(xué)校希望通過(guò)這類(lèi)活動(dòng)，激發(fā)廚師創(chuàng)新意識(shí)的同時(shí)，也讓同學(xué)們感受到‘家的味道’。”
這場(chǎng)“煙火氣”十足的比武，不僅讓食堂師傅從幕后走到臺(tái)前，更讓“家的味道”飄滿校園。該校食堂負(fù)責(zé)人表示，學(xué)校計(jì)劃將食堂廚藝比武設(shè)為年度常規(guī)活動(dòng)，未來(lái)還將增設(shè)“學(xué)生定制菜譜”“開(kāi)放廚房體驗(yàn)”等環(huán)節(jié)，持續(xù)提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。
責(zé)編：彭靜
一審：彭靜
二審：陳暑艷
三審：黃維
來(lái)源：科教新報(bào)
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