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湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端通訊員 曾邵安 李學(xué)鋒 報(bào)道

近年來，長沙市豆制品行業(yè)在產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、專業(yè)化征程上穩(wěn)步邁進(jìn)，展現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展活力。今年1月 ，長沙市豆制品協(xié)會(huì)第四屆理事會(huì)第四次會(huì)議召開，經(jīng)全體理事無記名投票表決，長沙市豆制品協(xié)會(huì)長沙臭豆腐專業(yè)委員會(huì)正式成立，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了新動(dòng)能。

搭建政企溝通橋梁筑牢行業(yè)自律防線

長沙臭豆腐專業(yè)委員會(huì)的成立，是長沙市豆制品協(xié)會(huì)整合行業(yè)資源、凝聚發(fā)展合力的重要成果體現(xiàn)，為產(chǎn)業(yè)構(gòu)建起規(guī)范化、專業(yè)化發(fā)展的堅(jiān)實(shí)架構(gòu)。專業(yè)委員會(huì)將充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，一方面積極與政府部門溝通，反映行業(yè)發(fā)展訴求，爭取政策支持，為長沙臭豆腐產(chǎn)業(yè)營造良好的發(fā)展環(huán)境;另一方面，專業(yè)委員會(huì)將引導(dǎo)會(huì)員企業(yè)強(qiáng)化行業(yè)自律意識(shí)，制定并推行行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)市場監(jiān)管，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，堅(jiān)決杜絕惡性競爭、假冒偽劣等不良現(xiàn)象，共同維護(hù)長沙臭豆腐的品牌聲譽(yù)和市場秩序。

嚴(yán)控原料品質(zhì)源頭推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新升級(jí)

原料品質(zhì)和技術(shù)創(chuàng)新是長沙臭豆腐產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。專業(yè)委員會(huì)將攜手多方力量，為產(chǎn)業(yè)筑牢根基。據(jù)悉，協(xié)會(huì)已與湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院達(dá)成意向，計(jì)劃引入湘春豆系列等優(yōu)質(zhì)大豆品種作為長沙臭豆腐的主要原料。湘春豆系列品種蛋白質(zhì)含量高、顆粒飽滿，能為臭豆腐提供醇厚口感與豐富營養(yǎng)。

長沙市豆制品協(xié)會(huì)會(huì)長李振宇表示：“優(yōu)質(zhì)的原料是打造高品質(zhì)長沙臭豆腐的關(guān)鍵，此次與湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的合作，是我們從源頭把控質(zhì)量、提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要舉措，將為長沙臭豆腐產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”未來，協(xié)會(huì)還將與科研機(jī)構(gòu)、高校等加強(qiáng)合作，開展大豆品種選育、種植技術(shù)等方面的研究，進(jìn)一步提高原料的品質(zhì)和供應(yīng)穩(wěn)定性。

授牌任命標(biāo)桿企業(yè) 凝聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力

4 月17日，長沙市豆制品協(xié)會(huì)行業(yè)單位代表齊聚長沙市犇強(qiáng)食品有限公司舉行副會(huì)長單位授牌儀式。經(jīng)綜合評(píng)估和嚴(yán)格篩選，犇強(qiáng)食品當(dāng)選為長沙臭豆腐專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長單位，其公司總經(jīng)理蔡干成受聘擔(dān)任技術(shù)副主任一職。蔡干成在授牌儀式上表示，“非常榮幸能夠擔(dān)任技術(shù)副主任一職，我們將充分發(fā)揮自身的技術(shù)優(yōu)勢和經(jīng)驗(yàn)，積極參與專業(yè)委員會(huì)的各項(xiàng)工作，與會(huì)員企業(yè)攜手共進(jìn)，共同推動(dòng)長沙臭豆腐產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升級(jí)和創(chuàng)新發(fā)展。”未來，犇強(qiáng)食品將在協(xié)會(huì)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)下，與其他會(huì)員企業(yè)緊密合作，共同開展技術(shù)研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制定、市場拓展等工作，形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大合力。

長沙市豆制品協(xié)會(huì)將以長沙臭豆腐專業(yè)委員會(huì)的成立為契機(jī)，持續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)作用，凝聚行業(yè)力量，推動(dòng)長沙臭豆腐產(chǎn)業(yè)走向全國、走向世界，讓這一特色美食成為展示長沙城市形象和文化魅力的重要名片。

作者：曾邵安 李學(xué)鋒

責(zé)編：李玉梅

一審：李玉梅

二審：王文

三審：劉永濤

來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端