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湖南日報·新湖南客戶端4月25日訊（通訊員 彭湘緣）近日，常寧市第三中學(xué)主要負責(zé)人帶領(lǐng)學(xué)校行政團隊，深入學(xué)校食堂開展食品安全與膳食管理專項工作，圍繞“校長抓食品安全、行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐制、家委會監(jiān)督機制”三大核心舉措，全面推進“滿意食堂”建設(shè)，切實保障師生飲食安全與營養(yǎng)健康。

嚴(yán)格落實“行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐制”

在食材安全把關(guān)方面，組建了由后勤處、教師代表、家委會成員共同參與的采購驗收小組，每日對食材進行嚴(yán)格查驗。建立了完善的食材溯源臺賬，詳細記錄供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗報告、采購日期等信息，確保每一批次食材“來源可查、去向可追”。當(dāng)天，驗收小組對新鮮到校的蔬菜、肉類進行了現(xiàn)場抽檢，核對質(zhì)檢報告，確保食材新鮮度與安全性達標(biāo)。

為強化過程監(jiān)管，該校嚴(yán)格落實“行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐制”，每日由校級領(lǐng)導(dǎo)、中層干部輪流陪同學(xué)生就餐。陪餐過程中，行政領(lǐng)導(dǎo)不僅通過與學(xué)生交流，收集用餐反饋，還對飯菜口味、分量、溫度及食堂衛(wèi)生狀況進行實時記錄。陪餐記錄當(dāng)日匯總至后勤處，針對師生提出的意見建議，后勤部門及時整改，形成“發(fā)現(xiàn)問題—解決問題—優(yōu)化服務(wù)”的閉環(huán)管理模式。

在家委會監(jiān)督方面，該校組建了由家長代表組成的膳食委員會，定期邀請家委會成員走進食堂，參與食材驗收、加工流程檢查、膳食營養(yǎng)評估等工作。家委會代表可隨時查閱食堂臺賬資料，實地查看后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食品留樣等情況，并在家長群及時反饋監(jiān)督結(jié)果。

當(dāng)天，家委會代表彭女士在參與食堂后廚檢查后表示：“學(xué)校食堂管理規(guī)范透明，從食材采購到加工上桌，每個環(huán)節(jié)都讓人放心，作為家長，我們很滿意?！?/p>

在工作推進會上，黨總支書記、校長該校肖志雄總結(jié)道：“食堂管理是重要的民生工程，也是學(xué)校教育服務(wù)的重要組成部分。我們將始終堅持‘校長主責(zé)、行政落實、家校協(xié)同’的工作機制，把好‘采購關(guān)、質(zhì)量關(guān)、監(jiān)督關(guān)’，讓師生吃得安全、吃得營養(yǎng)、吃得舒心?！?/p>

據(jù)悉，下一步，常寧市三中將繼續(xù)優(yōu)化食堂管理體系，引入智能監(jiān)控系統(tǒng)實現(xiàn)后廚全程可視化，聯(lián)合營養(yǎng)師制定科學(xué)膳食計劃，持續(xù)提升食堂服務(wù)品質(zhì)，以實際行動打造“安全有保障、管理有溫度、監(jiān)督有力度”的校園食堂，讓每一餐都成為師生安心的“幸福餐”，為構(gòu)建和諧校園奠定堅實基礎(chǔ)。

責(zé)編：吳雅敏

一審：吳雅敏

二審：彭國軍

三審：徐德榮

來源：湖南日報·新湖南客戶端