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大眾衛(wèi)生報(bào) 2025-04-24 11:34:11
近日，演員胡兵做完膽囊切除手術(shù)后迅速恢復(fù)狀態(tài)，依舊精神抖擻奔赴米蘭時(shí)裝周；而女演員蔡明則在節(jié)目中提及自己也“沒了膽”，原因與多年不吃早餐有關(guān)。兩位公眾人物的經(jīng)歷不禁讓人思考：我們該如何通過飲食來保護(hù)好這顆小小的膽囊？
不吃早餐是膽囊的“災(zāi)難”
很多人圖省事、忙工作，把早餐忽略掉了。但不吃早餐，會(huì)讓膽囊儲(chǔ)存一整晚的濃縮膽汁得不到釋放，膽汁里的膽固醇濃度增高，久而久之就可能形成結(jié)晶——也就是結(jié)石。如果這些結(jié)石一不小心卡住膽管，就會(huì)引發(fā)劇烈的疼痛、甚至膽囊炎，嚴(yán)重時(shí)只能動(dòng)手術(shù)切除膽囊。
所以說，再忙也要吃早餐，哪怕是喝一碗熱粥、來點(diǎn)全麥面包，也比空腹上班強(qiáng)。
高脂肪、高膽固醇飲食是高危因素
高脂肪、高膽固醇的飲食是誘發(fā)膽結(jié)石的高危因素。油炸食物、動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、蛋黃等食物，長期大量攝入會(huì)增加膽汁中膽固醇的含量，容易在膽囊中沉積成結(jié)石。
建議日常飲食上做到“少油、少糖、低膽固醇”，以清淡為主，多吃蔬菜水果、全谷類、優(yōu)質(zhì)蛋白（如豆制品、魚肉等）。
三餐不規(guī)律是結(jié)石誘因
一日三餐不規(guī)律，尤其是“吃一頓、餓兩頓”的人群，容易讓膽囊排空的節(jié)律被打亂，膽汁在膽囊中長期滯留，同樣可能誘發(fā)結(jié)石。
規(guī)律進(jìn)餐、定時(shí)定量，是膽囊健康的重要保障。尤其是中老年人群，更要注意不要“饑一頓、飽一頓”。
此外，肥胖是膽結(jié)石的獨(dú)立危險(xiǎn)因素，尤其是腹部肥胖人群。平時(shí)要注意控制體重，避免暴飲暴食和熬夜，保持適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，像胡兵那樣“每天動(dòng)一動(dòng)”，其實(shí)就是最好的預(yù)防。
注冊營養(yǎng)師 紫奕
責(zé)編：袁小玉
一審：袁小玉
二審：陳艷陽
三審：謝峰
來源：大眾衛(wèi)生報(bào)
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