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近日榮昌鹵鵝火爆出圈，長(zhǎng)沙、株洲等消費(fèi)者在盒馬門店已能買到同款。

不久前，全球頂流網(wǎng)紅“甲亢哥”中國(guó)行引發(fā)關(guān)注，來自重慶榮昌的林江追著“甲亢哥”投喂家鄉(xiāng)美食，讓榮昌鹵鵝知名度大增。記者從盒馬獲悉，榮昌鹵鵝銷量環(huán)比上月增長(zhǎng)了40%，目前已溝通榮昌工廠加緊生產(chǎn)，保障供應(yīng)，滿足全國(guó)各地消費(fèi)者的熱情。

“鹵鵝哥”林江在盒馬門店宣傳榮昌鹵鵝。

“鵝肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，能暖胃、解毒，對(duì)人體有利。”榮昌鹵鵝頭部企業(yè)鵝堂總經(jīng)理王龍介紹，早在2018年盒馬進(jìn)駐重慶時(shí)，雙方就開始了合作，因?yàn)辂u香濃郁、肉質(zhì)豐盈，榮昌鹵鵝頗受本地消費(fèi)者歡迎。隨后企業(yè)聯(lián)合盒馬升級(jí)工廠，增設(shè)保鮮設(shè)備，以空運(yùn)的形式實(shí)現(xiàn)了全國(guó)銷售。

王龍介紹，遠(yuǎn)距離銷售，比較傳統(tǒng)的方式是抽真空，這樣會(huì)影響鹵鵝的口感。在盒馬幫助下，工廠重新制定了標(biāo)準(zhǔn)，購(gòu)置氣調(diào)包裝設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了榮昌現(xiàn)制24小時(shí)空運(yùn)到湖南乃至全國(guó)。

湖南消費(fèi)者除了能第一時(shí)間吃到來自全國(guó)的風(fēng)味美食，本地不少地域美食也借助盒馬不斷創(chuàng)新，走向全國(guó)。

在盒馬APP的豆制品小食回購(gòu)榜單中，來自湖南的平江醬豆干穩(wěn)居榜首。

平江醬干有著300多年歷史，康熙年間就是貢品?！拔覀冞x擇了蛋白質(zhì)含量比較高的湖北大豆，采用行業(yè)領(lǐng)先的乳酸菌點(diǎn)漿技術(shù)替代傳統(tǒng)石膏工藝，用雞湯和中草藥鹵制，每一片豆干都經(jīng)過5小時(shí)鹵制，細(xì)膩又入味?！焙旭R供應(yīng)商品牌負(fù)責(zé)人繆宏介紹，與市面上其他豆干產(chǎn)品相比，它不添加防腐劑，僅靠配料中的醬油自然防腐，從而確保了其原汁原味的新鮮口感。

憑借著不計(jì)成本、對(duì)口感和品質(zhì)的堅(jiān)持，這款醬干叩開走出平江的大門，在盒馬引發(fā)復(fù)購(gòu)狂潮，年度銷售額已經(jīng)達(dá)到了千萬級(jí)。

此外，湖南石門土雞、湖北大別山黑山羊烤肉串、陜西西安臘牛肉、四川樂山甜皮鴨、貴州凱里酸湯、重慶豐都麻辣雞等等，如今都已經(jīng)成為盒馬爆款商品。伴隨盒馬門店數(shù)量不斷增長(zhǎng)，越來越多的地域特色商品跟著盒馬的步伐走向全國(guó)市場(chǎng)，消費(fèi)者可以一站式嘗遍全國(guó)美食。

盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前盒馬已經(jīng)在全國(guó)近50個(gè)城市，開設(shè)超過420家盒馬門店。每進(jìn)駐一座城市，商品中心都會(huì)致力于挖掘本地的特色商品。有些區(qū)域特色美食，通過盒馬全國(guó)的物流體系走出當(dāng)?shù)剡M(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)后，受歡迎程度甚至超過了發(fā)源地。

責(zé)編：彭可心

一審：彭可心

二審：張尚武

三審：李偉鋒

來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端