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湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端4月17日訊（全媒體記者 李成輝）省市場(chǎng)監(jiān)督管理局日前發(fā)布公告，為貫徹落實(shí)《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例》，該局組織起草形成《湖南省小餐飲小食品店許可和備案管理辦法（公開征求意見稿）》，并向社會(huì)公開征求意見。公眾可于4月24日前通過信函(地址：湖南省長(zhǎng)沙市天心區(qū)芙蓉南路二段118號(hào)，收件單位：湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)處，郵政編碼：410004)、電子郵件(spjy0731@163.com)等方式，提出寶貴意見。

從事相關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)取得食品小經(jīng)營(yíng)許可證

《征求意見稿》所稱的小餐飲，是指有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)面積六十平方米以下，經(jīng)營(yíng)條件簡(jiǎn)單，從業(yè)人員較少的餐飲服務(wù)提供者。小食品店，是指在固定場(chǎng)所從事散裝食品零售或者同時(shí)從事散裝食品和預(yù)包裝食品零售，經(jīng)營(yíng)面積六十平方米以下，從業(yè)人員較少的食品銷售者。

本省行政區(qū)域內(nèi)，從事小餐飲、小食品店食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品小經(jīng)營(yíng)許可證。小食品店銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可和備案。小食品店僅銷售預(yù)包裝食品不需取得許可，應(yīng)報(bào)所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門備案。鼓勵(lì)小餐飲、小食品店通過不斷提升標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到食品經(jīng)營(yíng)許可條件，辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。倡導(dǎo)小餐飲實(shí)施明廚亮灶，公開加工制作過程。

食品小經(jīng)營(yíng)許可實(shí)行一地一證原則，同一經(jīng)營(yíng)地址不同經(jīng)營(yíng)者從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)分別取得許可。

與有毒、有害場(chǎng)所和其他污染源保持規(guī)定距離

《征求意見稿》明確，申請(qǐng)食品小經(jīng)營(yíng)許可證，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所和其他污染源保持規(guī)定距離；配備與經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)并符合食品安全要求的設(shè)備設(shè)施和衛(wèi)生防護(hù)措施；場(chǎng)所布局合理，能有效防止食品存放、操作產(chǎn)生交叉污染；從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員具備有效健康證明；有保證食品安全的人員和管理制度。

餐飲服務(wù)類經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目包括熱食類食品制售、冷食類食品（不含冷加工糕點(diǎn)、冷葷類食品）制售、自制飲品制售（不含現(xiàn)制乳制品，發(fā)酵乳、奶酪除外）。僅從事簡(jiǎn)單制售的，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目?jī)?nèi)勾選僅從事簡(jiǎn)單制售。食品銷售類經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目包括散裝食品銷售、散裝食品和預(yù)包裝食品（不含嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品）銷售。

責(zé)編：李成輝

一審：李成輝

二審：周紅泉

三審：鄒儀

來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端

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