久久国产老熟女精品|尤物视频免费在线观看|色依依国产精品中文字幕|亚洲欧美在线网址

文丨李清

英國歷史學家約翰·凱伊在《香料之路》中說過：“沒有什么比對香料的渴求更能推動人們對于地球的探索了?！奔o錄片《風味人間》第五季“香料傳奇”，就以“香料”這一獨特視角，為觀眾開啟了一場跨越山海的全球尋香之旅。

片子的制作團隊不辭辛勞，遠赴斯里蘭卡、印尼、非洲等地，海外拍攝占比高達50%，只為將香料背后的故事原汁原味地呈現(xiàn)給觀眾。通過香料，我們不僅僅能看到一道道誘人的美食，更深入領略到其蘊含的人文地理、歷史文化，以及全球飲食既相互融合又獨具特色的魅力。

節(jié)目精心編排七集，以《小粒英雄》《辣椒崛起》《花葉奇緣》《秘香尋蹤》《果味迷宮》《蔥蒜之交》《問香何處》七大主題，深度挖掘香料的背后故事。從胡椒、孜然等小粒香料為食物賦予的全新風味，到辣椒如何在全球范圍內風靡，從花與葉類香料的奇妙組合，到神秘香料背后的探尋過程，從果味香料構建的奇幻世界，到蔥蒜類香料在日常生活中的使用，再到對香料未來發(fā)展的大膽探索，每一集都像是未知的寶藏，等待著觀眾去挖掘其中的驚喜。

拿辣椒來說，它原產(chǎn)于遙遠的美洲，大航海時代開啟了全球傳播的大門。它漂洋過海，跨越千山萬水，在不同的地域落地生根，融入當?shù)氐娘嬍澄幕Ｔ谟《?，辣椒與咖喱的完美結合，碰撞出獨特的口感，在中國，辣椒更是遍地開花，衍生出麻辣、鮮辣、糊辣等眾多流派。辣椒不僅改變了菜肴的口味，更在烹飪過程中展現(xiàn)出無限的可能性。《辣椒崛起》這一集，借助影像的力量，帶領觀眾領略辣椒在世界各地飲食文化中逐漸“崛起”的過程，讓我們看到這種小小的植物，如何憑借其獨特的口感，成功征服全球食客的味蕾。

再看《秘香尋蹤》，節(jié)目帶領觀眾走進世界各地的角落，尋找那些隱匿在美食背后的獨特香料。從非洲海島的馬達加斯加香草，到中東神秘的扎塔爾香料，每一種香料都承載著當?shù)鬲毺氐娘L土人情。節(jié)目通過細膩的畫面語言，深入香料產(chǎn)地，完整地展現(xiàn)它們成為餐桌上美味佳肴的全過程，讓觀眾深刻感受到這些神秘香料背后的豐富內涵，領略到全球飲食文化的博大精深。

紀錄片的攝影呈現(xiàn)方式很有特色。在記錄香料的生長與風味形成過程時，運用植物延時攝影技術，將香料從破土而出的稚嫩幼苗，到歷經(jīng)風雨茁壯成長，最終成熟散發(fā)獨特風味的漫長歷程，以快速且震撼的視覺效果展現(xiàn)出來，讓觀眾能在短短幾分鐘內，目睹生命的奇妙變化。CG技術的巧妙融入，則讓香料微觀層面的風味形成機制直觀可感，分子的組合與變化仿佛觸手可及?！帮L味蒙太奇”手法更打破了畫面與氣味之間的壁壘，用一個個精心剪輯的片段去“翻譯”那難以捉摸的氣味。姜的熱烈，搭配激昂的鼓點，薄荷的清新，伴隨著悠揚的笛聲，讓觀眾在視聽的雙重盛宴中，深入領略香料的傳奇魅力。

在人類漫長的烹飪歷史中，香料的加入為我們增添了對食物的期待，也讓生活變得更加多姿多彩。在“香料傳奇”悠長的敘事中，觀眾不僅跨越了地域的界限，更經(jīng)歷了味蕾與心靈的雙重旅行。香料的背后，承載著千年的文化傳承與匠人之心，而這部片子不僅喚醒了沉睡的美食記憶，更讓每一個故事都能“聞得見”、感受得到。隨著鏡頭緩緩拉遠，那些關于探索、關于熱愛的故事，如同裊裊香氣，久久不散。

責編：龍文泱

一審：劉瀚潞

二審：曹輝

三審：楊又華

來源：湖南日報