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新湖南客戶端 2025-04-16 16:38:04
為切實提升學(xué)校膳食管理水平，全力保障學(xué)生飲食健康，4月16日，龍山縣第一職業(yè)中學(xué)（以下簡稱“龍山職中”）舉行了膳食家長監(jiān)督委員會暨校園食堂開放日活動。此次活動邀請家長代表走進(jìn)校園，深度參與到學(xué)校膳食監(jiān)督工作之中。
活動伊始，家長代表們齊聚二樓會議室簽到。隨后，該校食堂負(fù)責(zé)人從食材采購、驗收存儲、加工流程、衛(wèi)生管理、營養(yǎng)配餐等方面，向家委們詳細(xì)介紹了食堂的規(guī)范化管理體系。嚴(yán)把源頭關(guān)，所有食材均通過教體系統(tǒng)指定平臺采購，索證索票可溯源；規(guī)范加工關(guān)，生熟分區(qū)、燒熟煮透，杜絕交叉污染；營養(yǎng)均衡關(guān)，專業(yè)營養(yǎng)師定制食譜，菜品隨季節(jié)與學(xué)生反饋動態(tài)調(diào)整。
在該校食堂工作人員的引導(dǎo)下，家委們戴上口罩、帽子，“全副武裝”進(jìn)入后廚參觀。從分類存放的倉儲區(qū)到明廚亮灶的烹飪間，從每日消毒記錄到員工健康證公示，家長們逐一查看細(xì)節(jié)，頻頻點頭認(rèn)可。“食材離地存放、生熟刀具分開管理，這些細(xì)節(jié)讓我們特別放心！”一位家長感嘆道。
參觀結(jié)束后，家委們與孩子們共進(jìn)午餐，親身體驗菜品口味與營養(yǎng)搭配。餐后，家長們認(rèn)真填寫《食堂滿意度測評表》，從飯菜溫度、種類創(chuàng)新、服務(wù)質(zhì)量等維度提出建議。該校膳食委員會將匯總意見并優(yōu)化后續(xù)工作，例如豐富粗糧品類、增設(shè)就餐窗口等。
此次開放日活動不僅搭建了家校共治的橋梁，更讓食品安全“看得見、摸得著”。龍山職中相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來將定期開展此類活動，以透明化管理筑牢校園食品安全防線，為學(xué)生的健康成長保駕護(hù)航?。ㄏ虺?郭孝翼 蘇玲）
責(zé)編：周聽聽
一審：周聽聽
二審：張馬良
三審：周韜
來源：新湖南客戶端
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