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大湘菜報·新湖南客戶端 記者 何婷

2006年，至2025年，二十年間湘菜發(fā)生了翻天覆地的變化，門店數(shù)已居全國菜系第一，湘菜品牌開到了世界各地。期間，一年一度的中國湘菜美食文化節(jié)已成功舉辦十九屆，見證和推動著湘菜產業(yè)在世界各地的蓬勃發(fā)展。

二十年如何謀新篇？二十屆怎樣出新意？中國湘菜美食文化節(jié)組委會給出的答案是：回到出發(fā)的地方。據(jù)悉，第二十屆中國湘菜美食文化節(jié)將于6月底在海南舉辦，活動重回2006年“六點聯(lián)動推湘菜”的主辦地之一——?？冢云趶闹袊嫌|發(fā)湘菜產業(yè)一波新的發(fā)展勢能。

籌備會現(xiàn)場

回到出發(fā)地，升級打造“一場盛會”

海南，這片南海之濱的熱帶天堂，以其獨有的椰風海韻和豐富的旅游資源吸引了無數(shù)游客的目光。海南?？谑?/span>2006年第一屆中國湘菜美食文化節(jié)“六地聯(lián)動”的發(fā)起城市之一，湘菜在海南被廣泛認可和喜愛，是門店最多的外來菜系，而海南的本地特色食材、口岸進口商品和全島的文旅熱度及地標，是推動湘菜提質發(fā)展的關鍵。

4月15日，第二十屆中國湘菜美食文化節(jié)第一次籌備會在?？诤洗髲B召開，來自湖南省人民政府駐海南辦事處、?？谑腥嗣裾?、湖南日報大湘菜報、湖南省預制菜產業(yè)協(xié)會、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會、海南省湖南商會、三亞市長沙商會及湖南大廈等單位的領導和代表們匯聚一堂，圍繞如何辦好這屆美食節(jié)集思廣益。

籌備會現(xiàn)場

此次籌備會由湖南省政府駐海南辦事處黨組成員、副主任歐勇主持。湖南省人民政府駐海南辦事處黨組書記、主任王庭愷出席會議并講話，她指出要充分認識到舉辦第二十屆中國湘菜美食文化節(jié)的意義，不僅僅是湘菜美食和產業(yè)的大雜燴，更應上升到湖湘文化對外輸出和展示的高度，海南自貿港是國際平臺，要用無國界的美食概念來呈現(xiàn)湖南文化。她還用“高大上”“專精新”“好優(yōu)實”九個字定調活動方向，希望通過政府搭臺，企業(yè)唱戲，推動湘瓊合作雙向奔赴。

據(jù)湖南日報大湘菜報負責人丁偉介紹，第二十屆中國湘菜美食文化節(jié)在海南?？谂e辦期間，將策劃舉行湖南飲食消費文化周、健康湘菜星廚大賽、“天涯共此食”湘菜海南行、湘菜國際產業(yè)發(fā)展大會、健康湘菜品鑒宴等豐富多彩的活動，活動將覆蓋海南多城多地和省內外人群，目標辦一場兼具“煙火氣、湖南味、國際范”的美食節(jié)。

籌備會現(xiàn)場

大湘菜報原總編輯、湖南省預制菜產業(yè)協(xié)會會長陳勝年建議要深挖海南餐飲資源，海南獨特的農業(yè)氣候和豐富的食材資源，其獨特風味與湘菜融合后將吸引更多消費者的青睞，讓湘瓊兩地美食相得益彰。同時，他希望通過活動加強海南湘菜與全國湘菜的聯(lián)動，破解全國湘菜企業(yè)菜品創(chuàng)新難、食材要求高的局面，讓外地品牌能入瓊，讓海南湘菜品牌走得出去。

湖南日報文旅集團副總經理鄧執(zhí)君則表示，為充分發(fā)揮海南的地域優(yōu)勢，本屆美食節(jié)將重點以戶外形式開展，在人氣火爆的街區(qū)舉辦湖南飲食消費文化周，讓湖南美食在海南掀起一番“熱浪”。

政企協(xié)奏曲，湘瓊共烹“一桌好菜”

二十年風云激蕩，再聚首共繪新篇?；I備會上，來自湘瓊兩地政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)的代表達成共識，本屆美食節(jié)將突破傳統(tǒng)餐飲節(jié)會模式，構建"文化傳播+產業(yè)對接+消費促進"三位一體體系。

籌備會現(xiàn)場

此屆美食文化節(jié)得到了?？谑腥嗣裾拇罅χС?，?？谑腥嗣裾泵貢L黃燕、?？谑猩虅站质袌鲞\行科（消費促進科）副科長劉繼雯出席了會議。黃燕表示：“第二十屆湘菜美食文化節(jié)回到海南很有意義！”她還指出，海南是國際旅游消費中心，?？谑蟹浅Ｖ匾暡惋嬒M板塊，希望架起海南湖南交往平臺，用餐飲推廣海南旅游文化。

海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會會長陳恒則提出，希望本屆美食節(jié)打造“可品、可學、可玩、可購”的活動亮點，在湖湘文化傳播、促進消費、廚師培訓、伴手禮打造等方面提出了建議，并希望通過此次活動能夠推動成立湘瓊食材采購聯(lián)合體，持續(xù)溝通兩省好食材，提升湘菜的市場競爭力。

海南省湖南商會專職秘書長周建成認為，可以通過活動將產業(yè)鏈進行融會貫通，吸引更多湖南人來海南投資，加大餐飲之外的湘商邀請，引導閑置資金投資湘菜。同時希望將長沙夜經濟特色引入海南。

籌備會現(xiàn)場

不少海南湘菜品牌和供應鏈公司負責人也出席了籌備會，小湘旺李建林、鑫湘沅歐陽海英、譚小鮮吳春美、外婆院子張平端、湘里老飯鋪包克偉、湖湘酒店吳悅剛、乾元開泰酒店楊從軍以及三亞市長沙商會副會長易志強都對美食節(jié)提出了期待和建議。

從南海之濱再出發(fā)，帶著辣椒的熾熱與椰風的清爽，第二十屆中國湘菜美食文化節(jié)將書寫新的答案——用世界的鍋，炒湖南的菜！6月海口，全球"湘"遇。

責編：何婷

一審：何婷

二審：丁偉

三審：瞿德潘

來源：新湖南客戶端

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