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春味尋蹤 | 清明時節(jié)尋味桃源 解密蒿子粑粑的千年美味
劉蓉 湖南日報·新湖南客戶端 2025-04-07 00:45:15
在中華美食的廣袤天地里，桃源蒿子粑粑的千年傳承，恰似一部活態(tài)的飲食文化史，其根系深植于長江流域的地理稟賦與人文土壤。
蒿子粑粑，這種古老而又新鮮的米食最早的文字記載，可以追溯到《詩經(jīng)》，《小雅·鹿鳴》中便有“呦呦鹿鳴，食野之蒿”的吟詠。楚人認(rèn)為艾蒿可以通靈驅(qū)邪，環(huán)形粑粑可以粘魂箍魄，便用粔籹即蒿子粑粑作為祭祀的食品，亦是楚國上巳節(jié)招魂的供品，詩祖屈原在《楚辭》中曾寫過這一習(xí)俗。
清明時節(jié)，記者懷揣著對這份千年美味的好奇，踏入桃源，探尋其背后的故事，跟隨技藝傳承人，體驗其復(fù)雜的制作過程。
責(zé)編：劉蓉
一審：劉蓉
二審：魯融冰
三審：廖聲田
來源：湖南日報·新湖南客戶端
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