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新湖南客戶端 2025-03-28 11:04:07
——長沙民政職院舉辦食堂開放日活動
為進一步加強校園食品安全管理，提升師生對食堂規(guī)范運營和食品安全管理的了解，確保師生對學校食品安全工作的知情權和監(jiān)督權得到有效落實，3月25日下午，長沙民政職院后勤處聯(lián)合工會、離退休處、團委及校內(nèi)餐飲公司，在該院一食堂開展了“第一期食堂開放日”活動。
長沙民政職院一食堂負責人詳細介紹了食堂的運行和公司的管理制度，尤其是“4D”管理制度在食品加工制作環(huán)節(jié)的具體應用。隨后，在負責人的帶領下，師生代表深入食材庫房、蔬菜加工區(qū)、主食加工區(qū)、洗消間、留樣間、售賣間等后廚區(qū)域進行實地參觀。負責人耐心講解了食材存儲、食品加工制售流程、食品留樣、餐具消毒以及設備規(guī)范操作情況。接下來，師生們來到用餐大廳，參觀了投訴監(jiān)督臺，查看明廚亮灶運行情況，并現(xiàn)場通過公平秤對部分菜品進行核驗，結果顯示所有菜品均符合規(guī)定標準。師生們對一食堂的飲食服務和食品衛(wèi)生安全工作給予肯定。
參觀結束后，后勤處在一食堂召開座談會。會上，師生代表積極發(fā)言，就食品安全保障、食堂服務質(zhì)量、學生監(jiān)督渠道和信息反饋渠道的暢通等方面提出了寶貴的意見和建議。后勤處相關負責人認真聽取并現(xiàn)場解答了師生們的疑問，同時表示將積極采納合理建議，不斷優(yōu)化食堂管理和服務。
此次“食堂開放日”活動的成功舉辦，是后勤處落實食品安全“四個最嚴”“兩個主體責任”的具體行動，是切實扛牢食品安全責任的重要體現(xiàn)。接下來，后勤處將繼續(xù)推動“食堂開放日”活動的常態(tài)化開展，鼓勵更多師生參與到食品安全監(jiān)管工作中來，齊抓共管，共同規(guī)范食堂運營管理，發(fā)揮好后勤環(huán)境育人和服務育人的功能，努力打造令師生滿意的食堂。
（文/李作威 圖/楊立文）
責編：張芷瑜
一審：張芷瑜
二審：甄榮
三審：周韜
來源：新湖南客戶端
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