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大湘菜報·新湖南客戶端記者 喻亮 通訊員 章雅涵 劉佳成

3月26日，“2025中國餐飲食材供應鏈共創(chuàng)大會暨中國餐飲共創(chuàng)英雄獎頒獎典禮”在江城武漢舉行?；顒右浴捌粕匠涉湣⒐矂?chuàng)未來”為主題，匯聚餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游領軍企業(yè)、行業(yè)專家及數(shù)百名從業(yè)者，共商新周期下餐飲生態(tài)協(xié)同發(fā)展之道，并重磅揭曉六大行業(yè)權威獎項，樹立品質(zhì)與創(chuàng)新標桿。

據(jù)了解，中國餐飲食材供應鏈共創(chuàng)大會自2024年啟動以來，立足餐飲供應鏈核心領域，聚焦行業(yè)發(fā)展脈搏，定位餐飲食材供應鏈的價值共創(chuàng)，打造成每年一屆的行業(yè)盛典，是一場集資源對接、趨勢洞察與智能賦能的超級盛會。

匯聚行業(yè)精英 共謀餐飲新周期破局之道

長江之畔，武漢國博精英匯聚。隨著活動的啟幕，良之隆輪值董事長、副總裁朱長輝上臺率先發(fā)布《2025良之隆全新戰(zhàn)略規(guī)劃》，深化與餐飲企業(yè)的定制化合作，推動供應鏈上下游資源整合。同時，他還發(fā)表了題為“展銷配金讓食材供應鏈更簡單”主旨演講。朱長輝表示，良之隆集團以“展、銷、配、金”食材供應鏈新服務模式做為核心能力，驅(qū)動從市場營銷、客戶服務、產(chǎn)品研發(fā)、采購供應、倉儲物流到金融服務的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

章魚小數(shù)據(jù)創(chuàng)始人譚海林在“2025餐飲新趨勢與產(chǎn)品發(fā)展策略”演講中，基于海量消費數(shù)據(jù)分析指出：“健康化、地域特色下沉、極致性價比將成為餐飲新周期關鍵詞。”面對新趨勢，他提出了供應鏈企業(yè)、調(diào)味品企業(yè)、食材加工企業(yè)產(chǎn)品應用解決方案，核心在于從產(chǎn)品需求走向應對菜品的變化等。

中國烹飪協(xié)會特邀副會長、資深注冊中國烹飪大師盧永良站在行業(yè)的角度，做了題為“給新時期餐飲從業(yè)者的經(jīng)營建議”發(fā)言。他從堅守兩個信念、弘揚三個堅持、四個要素抓管理、五個尊重出品質(zhì)、六個回歸促經(jīng)營等方面給餐飲從業(yè)者建言，建議他們要以“長期主義”應對市場變化，把餐飲當成事業(yè)來做，通過技術傳承、管理創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)融合，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

許大師食品市場營銷總監(jiān)戴傳珍則以“許大師服務4萬餐飲門店的秘密”為題分享了企業(yè)通過數(shù)字化品控系統(tǒng)、柔性供應模式及定制化研發(fā)能力，助力連鎖餐飲實現(xiàn)標準化與差異化的平衡經(jīng)驗。

揭曉六大獎項 樹立行業(yè)品質(zhì)與創(chuàng)新標桿

活動現(xiàn)場還頒發(fā)了餐飲臻味典范品牌獎、消費者口碑冠軍獎、供應鏈匠心品質(zhì)獎、餐飲食材供應鏈標桿企業(yè)、餐飲匠心品質(zhì)獎、行業(yè)生態(tài)共創(chuàng)貢獻獎六大獎項。

據(jù)主辦方相關負責人介紹，作為大會核心環(huán)節(jié)“2025中國餐飲共創(chuàng)英雄獎”經(jīng)過征集與評審，由網(wǎng)聚資本總經(jīng)理王震國博士、良之隆創(chuàng)始人朱長良、湖南省預制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長陳勝年、中國烹飪大師歐陽海林等權威專家組成的評審團，在餐飲O2O媒體創(chuàng)始人羅華山共同見證下從品牌力、市場表現(xiàn)、品質(zhì)創(chuàng)新等多維度綜合遴選、評定、頒發(fā)。

“餐飲臻味典范品牌獎”獲獎餐飲品牌

“消費者口碑冠軍獎”獲獎餐飲品牌

“供應鏈匠心品質(zhì)獎”獲獎餐飲品牌

“餐飲食材供應鏈標桿企業(yè)”獲獎餐飲品牌

“餐飲匠心品質(zhì)獎”獲獎餐飲品牌

“行業(yè)生態(tài)共創(chuàng)貢獻獎”獲獎品牌

本次活動由良之隆·中國食材電商節(jié)、網(wǎng)聚資本、卓創(chuàng)資訊聯(lián)合主辦，更設有許大師之夜歡聚晚宴，超400位餐飲食材人歡聚而來，融合共創(chuàng)，通過“供應鏈+餐飲+科技”的跨界對話，為行業(yè)注入新思維。

作者：喻亮 章雅涵 劉佳成

責編：喻亮

一審：何婷

二審：丁偉

三審：瞿德潘

來源：新湖南客戶端

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