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  • 長沙,一座有“咖”味的城市

    周達(dá)   湖南日報·新湖南客戶端   2025-03-24 17:38:53

    湖南日報·新湖南客戶端通訊員 周達(dá)

    當(dāng)清晨第一縷陽光掠過湖南湘江新區(qū)的樓宇,咖啡機(jī)研磨豆子的嗡鳴聲已此起彼伏。從產(chǎn)業(yè)園區(qū)到田間地頭,從社區(qū)街角到商業(yè)綜合體,這片土地上的每一杯咖啡都在書寫?yīng)毺氐某鞘忻艽a。

    長沙中電軟件園的白領(lǐng)用拿鐵喚醒代碼靈感;蓮花鎮(zhèn)的村民在薄荷拿鐵中嘗到鄉(xiāng)村振興的甜味;社區(qū)咖啡館里,剛跳完廣場舞的退休職工用一杯美式叩開時尚年輕感的大門。湘江新區(qū)的咖啡版圖,早已超越了飲品的范疇。

    “園咖”丈量產(chǎn)業(yè)熱度的新標(biāo)尺

    在中電軟件園,大大小小的咖啡店星羅棋布?!?年前這里還是‘咖啡荒漠’,如今連早點(diǎn)攤旁都有人在賣拿鐵?!痹诨ヂ?lián)網(wǎng)公司工作的朱女士見證了咖啡消費(fèi)的野蠻生長。數(shù)據(jù)顯示,2024年湘江新區(qū)咖啡門店數(shù)量同比增長46%,其中中電軟件園周邊1公里內(nèi)咖啡訂單量突破日均5000杯,訂單高峰時段每30秒便有一杯咖啡完成制作。

    “2年前,早上訂單量最多的是米粉、油條,現(xiàn)在絕大多數(shù)訂單被咖啡‘霸榜’?!蓖赓u小哥李玉華從事外賣行業(yè)近3年了,作為他經(jīng)常跑單的目的地,中電軟件園的訂單變化讓他感受很直觀:“從8點(diǎn)半開始,咖啡的訂單就開始爆單,絕大部分客戶都是園區(qū)的上班族。”

    “通勤路上,通常就會先把單下好,等到了公司就可以取,這幾乎已經(jīng)成為我的習(xí)慣?!敝须娷浖@內(nèi)企業(yè)草花互動的員工彭女士告訴筆者,為了讓自己在工作中保持活力,她將喝咖啡的習(xí)慣一直保持了下來。為了匹配這一片區(qū)的客戶習(xí)慣,不少咖啡店也拿出了相應(yīng)的銷售策略:9點(diǎn)前美式半價、周一任意咖啡9.9元、團(tuán)購訂單、企業(yè)月卡等銷售手段層出不窮?!澳壳拔覀冋诓邉澟c附近企業(yè)聯(lián)動,計劃制定一個企業(yè)員工手持員工卡消費(fèi)可以打折的營銷手段?!笨Х鹊曛鼽S先生說。

    咖啡的熱度之所以在中電軟件園這一片區(qū)居高不下,背后藏著的是這里澎湃的產(chǎn)業(yè)動能——超50000家企業(yè)在此落戶,年輕群體在此聚集。

    長沙信息產(chǎn)業(yè)園相關(guān)工作人員章迎春說:“當(dāng)樓下的瑞幸排起長隊,你就知道這片土地的熱度又升了一格?!笨Х鹊摹皠傂杌贝呱藰I(yè)態(tài)創(chuàng)新。本土咖啡品牌與本土企業(yè)跨界合作屢見不鮮,標(biāo)準(zhǔn)化掛耳咖啡送入企業(yè)茶水間,生產(chǎn)車間里“請進(jìn)”咖啡機(jī)。這種產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)的深度耦合,讓咖啡成為新區(qū)經(jīng)濟(jì)活力的液態(tài)注腳。

    “村咖”書寫鄉(xiāng)村振興的摩登故事

    “真沒想到,騎車到鄉(xiāng)間,還可以喝到一杯如此高品質(zhì)的咖啡。”隨著天氣轉(zhuǎn)暖,騎行愛好者歐先生與朋友騎行來到湘江新區(qū)蓮花鎮(zhèn),并未詳細(xì)做攻略的他意外地在這片充滿詩情畫意的鄉(xiāng)間,邂逅了一家“寶藏咖啡店”。

    蓮花鎮(zhèn)云蓋村的Mint11薄荷音樂農(nóng)場里,摩洛哥風(fēng)情的咖啡館與稻田相映成趣。主理人朱蘊(yùn)哲將非洲西達(dá)摩咖啡豆與本地鮮奶調(diào)配,獨(dú)創(chuàng)的薄荷拿鐵周末日均售出百杯,除了像歐先生一樣與咖啡店“不經(jīng)意相遇”的散客,Mint11也積攢了許多忠實(shí)顧客,他們或自駕、或騎行、或踏青、或露營,總會在一場鄉(xiāng)間之旅的環(huán)節(jié)中,將Mint11納入行程。

    這種城鄉(xiāng)互哺的模式正在新區(qū)蔓延。

    據(jù)統(tǒng)計,湘江新區(qū)鄉(xiāng)村咖啡館數(shù)量逐年增長,帶動農(nóng)產(chǎn)品加工、民宿等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)增收。在后湖設(shè)計創(chuàng)意園中,一家名為8117鮮咖咖啡店主打產(chǎn)品“稻香拿鐵”就充滿了“鄉(xiāng)村氣息”。“我們品牌由隆平農(nóng)場團(tuán)隊打造,用非洲的咖啡豆與中國的稻米,融合出這杯明星咖啡產(chǎn)品?!逼放曝?fù)責(zé)人曾楊介紹,自主研發(fā)產(chǎn)品稻香拿鐵精選埃塞俄比亞的咖啡豆+隆平農(nóng)場的自研米乳,將非洲咖啡豆的濃香與大米的清甜完美結(jié)合。

    “咖啡不只是飲品,更是撬動資源活化的杠桿?!痹贛int11農(nóng)場,每周三的“村民開放日”吸引400余人參與,50歲的吳小香從“不懂咖啡”到主動向親友推薦:“現(xiàn)在招待客人,總想端出點(diǎn)新鮮滋味?!鞭r(nóng)場主理人張慧說:“我們要讓村民從‘不喝咖啡’到‘享受咖啡’,這才是鄉(xiāng)村振興該有的味道。

    ”漫步蓮花鎮(zhèn),這里的“咖啡濃度”絲毫不比城市中低——在野趣猩球,復(fù)古機(jī)車咖啡館有著狂野的魅力;桐木村民宿群內(nèi),各家民宿品牌都將咖啡作為醒目的賣點(diǎn),備受游客喜愛。在湘江新區(qū),鄉(xiāng)村咖啡館除了咖啡香,還有青草香、稻谷香、泥土香。“在綠水青山間,手捧一杯熱咖啡,將腳步慢下來,沐浴陽光,不急不慢地打發(fā)一個慵懶的下午,這樣的體驗(yàn)在城市中很難體驗(yàn)得到。”張慧說。

    “社區(qū)咖”溫度與效率的雙向奔赴

     早上9時,獨(dú)立插畫師栗子來到了家門口的PERHAPS咖啡店,作為社區(qū)咖啡店,PERHAPS咖啡給予了許多“自由職業(yè)者”和“半自由職業(yè)者”提供了棲息之地,當(dāng)筆者問及選擇在此辦公的原因時,栗子說:“插畫創(chuàng)作既需要全神貫注,更需要一個開朗、明媚、溫馨的環(huán)境,與不同的人交流,就可以抒發(fā)壓力,也可以汲取靈感?!痹诶踝涌磥恚鐓^(qū)咖啡店為辦公提供了溫度與效率,同時也降低了辦公成本,是她工作環(huán)境的不二選擇。

    事實(shí)上,湘江新區(qū)的咖啡“霸主”既非園區(qū)咖啡,亦非鄉(xiāng)村咖啡,那些默默無聞又無處不在的社區(qū)咖啡才是連接更多市民的關(guān)鍵,更逐漸成了社區(qū)居民的日常聚集地。

    在望月湖社區(qū),“紅色之家”志愿服務(wù)點(diǎn)用一杯咖啡串聯(lián)起鄰里溫情。2024年高考期間,志愿者連續(xù)三天為陪考家長免費(fèi)提供暖心咖啡?!昂蚩既r,咖啡暖了時光,更暖了人心?!奔议L王女士回憶道。這種溫暖延續(xù)到日?!鐓^(qū)中的咖啡店開設(shè)“銀發(fā)咖啡課堂”,教老年人用摩卡壺制作飲品;咖啡渣則被制成香薰分發(fā)給居民,踐行綠色生活理念?!拔覀儾恢蛔隹Х?,更要做社區(qū)關(guān)系的黏合劑?!蓖潞鐓^(qū)一家咖啡店店長表示。

    這種溫度與效率的平衡,在長沙萬象城得到升華。全國首店tea'stone以108種茶咖融合產(chǎn)品重塑消費(fèi)場景,Peet's Coffee與SeeSaw組成的“咖啡矩陣”吸引河西首店聚集效應(yīng)。更值得關(guān)注的是,Olé精品超市打造的咖啡豆專區(qū),將云南小??Х扰c埃塞俄比亞耶加雪菲并列陳列,構(gòu)建起“從田間到杯沿”的全球供應(yīng)鏈展示窗口。

    當(dāng)咖啡成為丈量城市品質(zhì)的標(biāo)尺,湘江新區(qū)用一杯杯“有故事的咖啡”,為“宜居宜業(yè)”寫下了最醇厚的注腳。

    責(zé)編:陳佳

    一審:封豪

    二審:王文

    三審:劉永濤

    來源:湖南日報·新湖南客戶端

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