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    "星"動(dòng)了嗎？米其林指南考察長(zhǎng)沙餐飲
    
            
    
            	
                  2025-02-21 09:30:00
    
            
    
			
    
							
    
            
    
				
    2月20日上午，米其林指南（中國(guó)區(qū)）對(duì)接座談會(huì)在長(zhǎng)沙舉行。
    

    會(huì)議由湖南省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)鄧衛(wèi)平主持。米其林指南（中國(guó)區(qū)）總監(jiān)王剛、商務(wù)發(fā)展合作總監(jiān)孫雯雯，來(lái)自湖南省商務(wù)服務(wù)中心、長(zhǎng)沙市商務(wù)局、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)、湖南省新零售行業(yè)協(xié)會(huì)、大湘菜報(bào)等單位代表參加。南景飯店、宴長(zhǎng)沙、炊煙小炒黃牛肉、君庭、聚味瞿記、天然臺(tái)1908、香港湘舍壹號(hào)、玉芙蓉中餐廳等企業(yè)負(fù)責(zé)人參加該座談會(huì)并發(fā)言。
    

    此為米其林指南（中國(guó)區(qū)）首次正式赴湘。除了解湖南省及長(zhǎng)沙市餐飲行業(yè)現(xiàn)狀外，米其林團(tuán)隊(duì)還考察了映象瀟湘、費(fèi)大廚、文和友、徐記海鮮藍(lán)麒麟、瀟邦?1999等湘菜代表品牌。
    

    據(jù)悉，米其林指南自1900年創(chuàng)建起，一直深耕于成熟的美食目的地，成為國(guó)際旅行者和當(dāng)?shù)孛朗硱酆谜叩南驅(qū)?，探索?dāng)?shù)厣霞巡蛷d，同時(shí)在世界范圍內(nèi)推廣美食和旅游文化。進(jìn)駐中國(guó)內(nèi)地9年來(lái)，米其林指南在中國(guó)內(nèi)地的目的地?cái)?shù)量已有7個(gè)，即上海、廣州、北京、成都、杭州、福建省和江蘇省。米其林指南無(wú)論是城市榜單還是省級(jí)榜單，評(píng)審方法都由匿名工作的米其林評(píng)審員按照全球統(tǒng)一的獨(dú)特方法制定，評(píng)審員將根據(jù)指南的盤中食材、烹飪技巧、口味的融合、菜肴所展現(xiàn)的創(chuàng)意、菜品的持續(xù)穩(wěn)定性這5項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐廳提供的菜肴品質(zhì)進(jìn)行評(píng)定，授予米其林星級(jí)，從米其林一星到三星不等。
    

    米其林指南的下一個(gè)目的地會(huì)是長(zhǎng)沙嗎？星城長(zhǎng)沙的餐飲市場(chǎng)讓米其林指南“星”動(dòng)了嗎？此次米其林指南（中國(guó)區(qū)）來(lái)長(zhǎng)沙考察，釋放出新的積極信號(hào)，湖南餐飲繼“黑珍珠”花落長(zhǎng)沙后，或又將迎來(lái)新的發(fā)展契機(jī)。
    


    

    責(zé)編：何婷
    

    一審：何婷
    

    二審：丁偉
    

    三審：瞿德潘
    
			
    
            
    
							
    
        
    
        
    
            
            
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