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  • 益禾堂攜手G7易流,打造茶飲數(shù)字化供應(yīng)鏈

      十堰晚報(bào)   2025-02-20 09:33:12

    很多人是從一杯烤奶開始認(rèn)識(shí)益禾堂的,深綠色的小店,6元一杯的益禾烤奶,是益禾堂留給人們最深刻的印象。這家于2012年誕生的原創(chuàng)性新式茶飲品牌,其根源隸屬于武漢熠匯飲科技有限公司旗下,通過與G7易流的緊密合作,實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈的數(shù)字化升級(jí)。僅開店4年,益禾堂的主打產(chǎn)品「益禾烤奶」就已經(jīng)賣出了1億杯。到了2021年,這一銷量更是攀升至1.5億杯的超高水平。歷經(jīng)十年的穩(wěn)健發(fā)展,益禾堂已成功開設(shè)超過6000家門店,廣泛分布于全國(guó)27個(gè)省及地區(qū)的300余座城市,躋身國(guó)內(nèi)知名茶飲品牌之列。

    新茶飲深度內(nèi)卷 供應(yīng)鏈打造壁壘

    新式茶飲經(jīng)歷了過去10年的高速發(fā)展,已經(jīng)進(jìn)入飽和式競(jìng)爭(zhēng)的局面。行業(yè)內(nèi)卷與日俱增,“卷原料”、“卷包裝”、“卷營(yíng)銷”,“周周出新”的速度讓消費(fèi)者驚嘆。事實(shí)上,“常新”并不能讓新式茶飲“長(zhǎng)勝”。新式茶飲深度內(nèi)卷表面上是“明爭(zhēng)”,實(shí)則是供應(yīng)鏈的“暗斗”。其原料新鮮度和口感、面對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)速度本質(zhì)是由其背后的供應(yīng)鏈決定的,因此新式茶飲要真正提高品牌的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),比拼的是供應(yīng)鏈水平。

    當(dāng)“品牌力決定新茶飲的高度,供應(yīng)鏈體系決定的是寬度?!背蔀樾率讲栾嬓袠I(yè)內(nèi)普遍的共識(shí),益禾堂開始從供應(yīng)鏈2個(gè)層面下功夫:

    第一,自建倉(cāng)儲(chǔ)物流體系。益禾堂在全國(guó)核心區(qū)域的20個(gè)城市設(shè)立倉(cāng)庫(kù),并組建200+輛車隊(duì),與28家承運(yùn)商共700+輛外協(xié)車輛合作,按照每200~300家門店配備一個(gè)倉(cāng)庫(kù)的原則,提供物流配送,確保原料第一時(shí)間配送到各個(gè)分店。

    第二,打造數(shù)字化供應(yīng)鏈。2021年,益禾堂與G7易流強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,圍繞倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)字化、產(chǎn)品在途可視化、產(chǎn)品質(zhì)量管理三個(gè)核心目標(biāo),G7易流為益禾堂打造了一套「?jìng)}配一體化解決方案」,基于IoT+SaaS的能力,實(shí)現(xiàn)庫(kù)存精細(xì)化管理、物流端到端可視和食品安全全鏈管控。

    數(shù)字賦能茶飲供應(yīng)鏈建設(shè)

    茶飲原料sku多達(dá)數(shù)百種,要確保原料新鮮送達(dá),需要借助數(shù)字化手段提升供應(yīng)鏈服務(wù)能力,核心抓住三個(gè)重點(diǎn):一是管理好供應(yīng)商,二是倉(cāng)儲(chǔ)管理,三是配送不出問題。

    先說供應(yīng)商管理。

    自檢、官檢、品檢、不定期抽檢是益禾堂保障原料品質(zhì)的手段。而現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)檢是益禾堂堅(jiān)持十年的標(biāo)準(zhǔn)流程。

    傳統(tǒng)模式,都是使用Excel表格記錄,信息難以傳遞,也很難匯總問題。

    在產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的今天,我們?nèi)匀恍枰@種“標(biāo)準(zhǔn)化流程”,但是區(qū)別于以往“流水線”似的操作,倉(cāng)配一體化解決方案將流程數(shù)字化,將批次產(chǎn)品資質(zhì)線上管理。提前將所有供應(yīng)商信息錄入進(jìn)去,將質(zhì)檢資質(zhì)錄入、審核,哪些合格可以入庫(kù),哪些不好需要整改,一目了然。

    再說倉(cāng)儲(chǔ)管理。

    過去,倉(cāng)庫(kù)管理大多通過手工“卡片”或“Excel”表格,甚至“倉(cāng)管員的記憶”來記錄出入庫(kù)存、原料擺放位置及出入庫(kù)日期,很難保證原料“先進(jìn)先出”原則,作業(yè)環(huán)節(jié)效率低也無法追溯。且沒有精準(zhǔn)的批次、效期管理,很可能出現(xiàn)庫(kù)存積壓甚至原料臨期報(bào)廢問題。

    現(xiàn)在,通過G7易流為益禾堂量身定制的倉(cāng)配一體化解決方案,可以實(shí)現(xiàn)原料入庫(kù)、上架存儲(chǔ)、包裝分揀等環(huán)節(jié)高效運(yùn)轉(zhuǎn),提升庫(kù)內(nèi)坪效。

    1.簡(jiǎn)化作業(yè)流程,「智能化掃碼」即可完成原料入庫(kù)、上架、庫(kù)存、分揀和出貨。通過工具節(jié)約時(shí)間和精力,釋放人工勢(shì)能,作業(yè)效率自然就提升了。

    2、「可視化看板」可實(shí)時(shí)查看貨品分布、訂單等數(shù)據(jù),自定義出庫(kù)庫(kù)存分配規(guī)則,自動(dòng)規(guī)劃便捷揀貨線路,并按批次先進(jìn)先出揀貨。針對(duì)臨期過期的商品進(jìn)行預(yù)警提醒,從而有效管理貨品效期、減少貨損。

    3、與ERP等系統(tǒng)無縫集成,數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步,為采購(gòu)部門提供數(shù)據(jù)指標(biāo)預(yù)警,實(shí)行準(zhǔn)確的采購(gòu)計(jì)劃??梢愿侠砜刂茙?kù)存,避免缺貨、缺料、積壓等情況發(fā)生。

    如何保障配送不出問題?

    原料從倉(cāng)庫(kù)發(fā)出,配送至全國(guó)數(shù)千家門店,車輛離開倉(cāng)庫(kù)之后,就像魚入大海了無蹤影。管理員和門店無法查看整體的執(zhí)行進(jìn)度,在途貨物狀態(tài)無法實(shí)時(shí)感知。

    同樣,益禾堂通過倉(cāng)配一體化解決方案,來保障原料安全準(zhǔn)時(shí)送達(dá)。

    首先,通過冷鏈設(shè)備,讓管理者和門店能隨時(shí)隨地查看每批貨物的實(shí)時(shí)溫度,發(fā)現(xiàn)異常可以及時(shí)干預(yù);同時(shí),通過可視化看板,實(shí)時(shí)查看“出發(fā)、到達(dá)、晚點(diǎn)、位置”等各種數(shù)據(jù),提升時(shí)效管控力度,保障貨物準(zhǔn)時(shí)送達(dá)率。其次,無紙化簽收,極大提升單據(jù)流轉(zhuǎn)效率和數(shù)據(jù)存儲(chǔ)安全。

    最后,訂單一完成,立馬生成費(fèi)用賬單,大幅縮短對(duì)賬周期。

    大象轉(zhuǎn)身 成效初現(xiàn)

    人人都想突圍成為“大象”,但“大象轉(zhuǎn)身”和“螞蟻逆襲”一樣艱辛。供應(yīng)鏈體系的建成并非一朝一夕,益禾堂正在努力通過升級(jí)供應(yīng)鏈不斷完善自己的護(hù)城河,道路雖然艱難但正確!

    目前,益禾堂通過數(shù)字化供應(yīng)鏈成功讓業(yè)務(wù)處理效率提升30%,協(xié)同效率提高10%。

    G7易流,作為物聯(lián)網(wǎng)科技領(lǐng)域的佼佼者,將持續(xù)依托先進(jìn)的技術(shù)與數(shù)據(jù)分析能力,推動(dòng)行業(yè)革新,積極探尋并實(shí)施最具效益的場(chǎng)景應(yīng)用方案,確保客戶始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),為客戶創(chuàng)造積極的變革與美好未來。

    責(zé)編:周聽聽

    一審:周聽聽

    二審:張馬良

    三審:熊佳斌

    來源:十堰晚報(bào)

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