久久国产老熟女精品|尤物视频免费在线观看|色依依国产精品中文字幕|亚洲欧美在线网址

進(jìn)補(bǔ)的是一份親情、一口滋味、一種健康

一方水土養(yǎng)一方人。江南地區(qū)，尤其上海，四季分明，講究生活時(shí)令，居民飲食隨節(jié)氣變化而改變，不同季節(jié)有對(duì)應(yīng)的養(yǎng)生保健方法。“冬令進(jìn)補(bǔ)，來年打虎”的理念也就一直深入人心。

進(jìn)補(bǔ)的是一份親情

上海人進(jìn)補(bǔ)的選擇，五花八門。若非要找尋一個(gè)“公約數(shù)”，也不難，“干濕兩吃”的芝麻核桃粉是也。

芝麻核桃粉怎么吃？“空口吃！”南京東路第一食品商店排隊(duì)的老爺叔毫不猶豫。“喉嚨會(huì)粘牢的，吃好還伐好笑，牙齒都黑黑的?！薄斑€有泡牛奶吃，泡酸奶吃，搗一搗！”一旁的阿姨忙補(bǔ)充了聽上去“更溫和”的吃法。

爺叔阿姨購(gòu)買的熱情高漲，但問到吃了有什么用？他們便掰起手指頭向你一一說來：補(bǔ)血、潤(rùn)腸、養(yǎng)發(fā)、降低血脂、預(yù)防冠心病……“電視里報(bào)紙上都這么講的?！?/p>

的確。2000年11月17日的《新民晚報(bào)》上就有這樣一篇報(bào)道：“香，真香。近日滬上大街小巷的食品店紛紛開設(shè)了核桃芝麻的現(xiàn)稱現(xiàn)賣服務(wù)……傳統(tǒng)的核桃肉芝麻磨碎后食用，既有風(fēng)味又有營(yíng)養(yǎng)?！?/p>

進(jìn)補(bǔ)的是一口滋味

冬天吃羊肉，是上海人的老規(guī)矩了。盡管有人嫌棄羊肉的膻味，但吃羊肉的習(xí)俗卻是由來已久。

有人說，上海羊肉做法，是以黃浦江為界的。按紅燒和白煮的不同做法分為南北兩派，也就是所謂的“北紅南白”。黃浦江南面的松江、奉賢、金山等地的羊肉做法以白煮羊肉為主，特點(diǎn)就是做法簡(jiǎn)易，保留了羊肉本來的鮮美風(fēng)味；黃浦江北面的嘉定、寶山、崇明的吃法和蘇州一樣，以做紅燒羊肉為主，加入濃油赤醬和茴香、八角等大料來調(diào)味，掩蓋白煮羊肉可能的膻味。

“寒冷的冬季，飲食性味應(yīng)以溫?zé)釣橹鳌責(zé)岬氖澄锬軌蛱峁└嗟哪芰?，幫助身體保持溫暖?！鄙虾Ｖ嗅t(yī)藥大學(xué)附屬岳陽中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任馬莉介紹，其中羊肉性溫，具有暖中補(bǔ)虛、開胃健脾的功效，是冬季滋補(bǔ)的佳品。

進(jìn)補(bǔ)的是一種健康

冬天，上海人喜歡去中醫(yī)院配膏方，需求是一年比一年旺盛。岳陽醫(yī)院老年病科首席專家陳咸川介紹，膏方絕非單純補(bǔ)益，而是通過全面了解患者病情，采用調(diào)、通、化、清等方法，將補(bǔ)虛和療疾融為一體，一人一方，辨證施治。

上海市名中醫(yī)、曙光醫(yī)院朱抗美教授告訴記者，不同時(shí)代，人們的生活方式不同，現(xiàn)代疾病譜也在發(fā)展和變化，現(xiàn)在“三高”多、脾胃病多，膏方和中醫(yī)也在適應(yīng)時(shí)代。大家視膏方為冬令進(jìn)補(bǔ)的生活方式，而非單純的治病藥劑。

責(zé)編：寧?kù)o

一審：寧?kù)o

二審：胡澤匯

三審：張德會(huì)

來源：上觀新聞