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近日，在長沙舉行的一場隆重的餐飲行業(yè)收徒儀式上，湘菜大師歐陽爛陽及師門迎來了新的高徒。本次活動吸引了眾多業(yè)界目光，“湘菜第一刀”周伯安以及湘菜泰斗王墨泉出席，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、長沙市餐飲行業(yè)協(xié)會會長任偉政也到場祝賀并發(fā)表講話。

儀式上，十余名來自各地區(qū)、各品牌的湘菜后起之秀鄭重地向師傅歐陽爛陽及師母羅琦遞交拜帖并奉茶。歐陽師門前輩師兄弟精心操持、積極引導(dǎo)，讓新入門的師弟師妹感受到關(guān)愛與傳承。此次收徒儀式不僅是傳統(tǒng)的師徒傳承，更是一次湘菜文化的盛會。

師爺周伯安在儀式上向后輩廚師們提出了殷切的期望，希望他們能夠繼承和發(fā)揚(yáng)湘菜的優(yōu)良傳統(tǒng)，同時也要學(xué)習(xí)烹飪理論和文化，提升自身綜合素質(zhì)。王墨泉泰斗則表達(dá)了對歐陽爛陽的敬意和對新一代廚師的鼓勵。

任偉政在收徒儀式上向歐陽爛陽表示祝賀，并對其數(shù)十年如一日堅守在廚校教育一線的行為表示贊賞。他認(rèn)為，當(dāng)廚師的老師需要更多初心與堅守，為傳統(tǒng)湘菜根正苗紅的發(fā)展保駕護(hù)航。

歐陽爛陽在答謝詞中說道：“餐飲是廚校師生和飯店老板共同的事業(yè)，學(xué)校更是湘菜搖籃，為一代又一代的新湘菜人鍛煉基本功、傳授真技能，是我一直堅持的方向和目標(biāo)，希望企業(yè)能與學(xué)校更加緊密交流，為湘菜提供更多實用型人才?！?/p>

據(jù)悉，歐陽爛陽1988年開始學(xué)廚，后有幸拜入“湘菜七爹”之一的周迪安之子、素有“湘菜一把刀”美譽(yù)的周伯安門下，通過15年的廚房各崗位扎實歷練，于2003年正式進(jìn)入湖南新東方烹飪學(xué)校，開始了他至今20多年的餐飲教學(xué)生涯。在校任職期間，他曾代表新東方多次登上熒幕、同時也為各地星級酒店及武警后勤系統(tǒng)培訓(xùn)輸送過大批青年廚政人才，真正做到了“桃李滿天下、師門情誼長”。

2024年，是歐陽爛陽及師門收獲頗豐的一年。這一年，歐陽爛陽將自己的名字與頭像申請了國家級商標(biāo)注冊，通過了第35類注冊認(rèn)證；同時，歐陽師門在繼續(xù)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)及教學(xué)實踐外，更重視與企業(yè)及學(xué)校的合作，如組團(tuán)到湖南新聰廚食品公司的學(xué)校開展了“新湘菜食材經(jīng)典”班級交流；此外，歐陽爛陽大師還被常德澧縣康園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司聘為產(chǎn)品技術(shù)顧問，在2025年將組織師門精干力量、致力于湘菜與高品質(zhì)山茶油的創(chuàng)新菜品研發(fā)。

【人物簡介】

歐陽爛陽，湖南平江人，曾在廣州遠(yuǎn)洋賓館學(xué)習(xí)粵菜三年，并先后在中山大酒店、廣州東方大酒店、郴州國際大酒店等多家知名酒店擔(dān)任主廚，積累了豐富的烹飪經(jīng)驗；2003年正式進(jìn)入湖南新東方烹飪學(xué)校，開始了他至今近20年的餐飲教學(xué)生涯，現(xiàn)任長沙新東方烹飪學(xué)院資深教師。職業(yè)生涯當(dāng)中，陸續(xù)獲得省市兩級人社系統(tǒng)認(rèn)證的“歐陽爛陽技能大師工作室”、被長沙市財政局與長沙市人力資源和社會保障局聯(lián)袂授予“長沙市人才專家?guī)鞂＜摇睒s譽(yù)稱號、獲得長沙市人民政府辦公廳授予的“長沙市技能大師”榮譽(yù)稱號；同時被中國烹飪協(xié)會授予“中國烹飪大師”資質(zhì)及稱號，北京新華教育集團(tuán)亦授予他“特級教師”榮譽(yù)稱號。在校任職期間，他代表新東方多次登上熒幕，為各地星級酒店及武警后勤系統(tǒng)培訓(xùn)輸送過大批青年廚政人才，同時擔(dān)任電視連續(xù)劇《人間煙火》的烹飪總顧問，以及在多個媒體節(jié)目中亮相，致力于向全球推廣湘菜文化。

文/鄧執(zhí)君

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉