久久国产老熟女精品|尤物视频免费在线观看|色依依国产精品中文字幕|亚洲欧美在线网址

編輯 饒謐 實(shí)習(xí)編輯 李子陽(yáng)

在餐飲行業(yè)紛紛探索出海路徑的背景下，湘菜作為中國(guó)傳統(tǒng)菜系之一，也踏上了國(guó)際化的征程。11月7日上午，作為第十九屆湘菜美食文化節(jié)重要子活動(dòng)之一的湘粵共融餐飲發(fā)展大會(huì)上，黃海鷹作為湘菜出海實(shí)踐者，深入剖析了湘菜出海的背景。

疫情之后，留學(xué)生數(shù)量大幅回升，海外餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)國(guó)內(nèi)較為寬松，這些都為湘菜出海提供了契機(jī)。然而，湘菜出海并非坦途，而是面臨著供應(yīng)鏈、市場(chǎng)認(rèn)知、文化差異和法律法規(guī)等多重挑戰(zhàn)。

供應(yīng)鏈?zhǔn)窍娌顺龊５氖滓y題。保證食材的新鮮和地道是湘菜出品的關(guān)鍵，但在海外，尤其是生鮮原材料的供應(yīng)上，難度極大。黃海鷹坦言，他們團(tuán)隊(duì)在出海前，首要任務(wù)就是找到可靠的食材供應(yīng)鏈，確保湘菜的品質(zhì)不受影響。

除了供應(yīng)鏈，市場(chǎng)認(rèn)知也是湘菜出海的一大障礙。陌生的市場(chǎng)對(duì)于湘菜這一小眾菜系來(lái)說(shuō)，接受度有限。因此，湘菜出海需要在市場(chǎng)營(yíng)銷和品牌推廣上下足功夫，觸及消費(fèi)者的內(nèi)心和痛點(diǎn)。同時(shí)，根據(jù)不同國(guó)家的飲食習(xí)慣，調(diào)整菜品以適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，也是湘菜出海必須面對(duì)的挑戰(zhàn)。

文化差異和語(yǔ)言溝通是湘菜出海過(guò)程中不可忽視的問(wèn)題。黃海鷹舉例說(shuō)，在香港，打包這一行為被視為不吉利，而在內(nèi)地則習(xí)以為常。這種文化差異需要湘菜出海者深入了解并尊重當(dāng)?shù)氐奈幕L(fēng)俗，以避免不必要的誤解和沖突。

此外，法律法規(guī)的約束也是湘菜出海的一大瓶頸。不同國(guó)家的法律法規(guī)、勞動(dòng)政策等各不相同，對(duì)湘菜出海者的經(jīng)營(yíng)和管理提出了更高要求。因此，了解并遵守當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)，是湘菜出海者必須做到的。

盡管湘菜出海面臨諸多挑戰(zhàn)，但前景依然廣闊。中餐在海外市場(chǎng)的份額逐年增長(zhǎng)，湘菜作為中餐的重要組成部分，也受到了越來(lái)越多海外消費(fèi)者的喜愛(ài)。同時(shí)，中國(guó)政府和海外政府也出臺(tái)了一系列政策，支持中餐出海和餐飲業(yè)的國(guó)際化發(fā)展。

面對(duì)湘菜出海的瓶頸，黃海鷹提出了“苦練基本功”的建議。她認(rèn)為，無(wú)論是湘菜還是其他中餐菜系，要想在國(guó)際市場(chǎng)上立足，就必須回歸初心，苦練菜品質(zhì)量、服務(wù)品質(zhì)等基本功。只有這樣，才能在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

總之，湘菜出海是一條充滿挑戰(zhàn)的道路，但只要克服瓶頸、苦練基本功、順應(yīng)市場(chǎng)需求和政策導(dǎo)向，就一定能在國(guó)際市場(chǎng)上綻放光彩。正如黃海鷹所說(shuō)：“率先發(fā)力者，敢于率先發(fā)力者才能贏取未來(lái)?！?/p>

責(zé)編：饒謐

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉