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關(guān)于
2024-10-29 11:48:18
湖南日報·新湖南客戶端10月29日訊（通訊員 胡力兵）10月28日，由湖南省商務(wù)廳、湖南省文化和旅游廳指導(dǎo)，湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進會主辦，青島啤酒協(xié)辦的天下湘菜-2024湖南文旅美食宴在長沙舉行，進一步促進“文化+旅游+湘菜”融合發(fā)展，傳承和創(chuàng)新湘菜文化。
作為中國傳統(tǒng)八大菜系之一，近年來，湘菜以其獨特的香辣、鮮辣口味，迅速征服廣大消費者的味蕾，在全國乃至全球范圍內(nèi)都贏得了極高的聲譽。據(jù)統(tǒng)計，2021年湘菜市場規(guī)模突破4200億元，2022年，湘菜以17.6%的市場占有率名列前茅;在2024年上半年，相比于川菜和粵菜門店的收縮，湘菜繼續(xù)保持增長，凈增約1900家。
在如今“美食+文旅”融合新表達的道路上，湖南以美食豐富休閑、以美食帶動旅游、以美食促進消費，推動產(chǎn)業(yè)升級與融合發(fā)展，為湘菜產(chǎn)業(yè)注入了新活力和附加值。辣椒炒肉、剁椒魚頭、長沙臭豆腐、紅燒肉、湘西山區(qū)臘味等美食，成為外地游客來湘打卡必須體驗的“經(jīng)典符號”。
品鑒宴現(xiàn)場，湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進會專家副會長、飲食文化學(xué)者舒文峰、長沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長王建輝等專家，圍繞“文化+科技+人才，賦能湘菜發(fā)展”進行論道，共同為湘菜傳承與創(chuàng)新獻計貢策。
千年岳麓，弦歌不絕;千年湘菜，源遠流長。本次活動還結(jié)合戶外酒吧、樂隊演奏、打卡互動等新生代時尚玩法，賦能湘菜新活力，促進“湘菜+文旅”融合，為助力湖南建設(shè)世界旅游目的地貢獻力量!
責(zé)編：肖祖華
一審：肖祖華
二審：周紅泉
三審：劉建光
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