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2024-08-13 10:02:01
編者按：湘江穿湘潭而過，滋養(yǎng)出一片魚米之鄉(xiāng)，給這座霸蠻小城增了些許柔情。這份柔情遷移到餐飲世界，則誕生了“湘潭有群美廚娘”的美麗篇章。她們且柔且韌又奉善而行，她們下得廚房又上得生意場，她們各有所長又各自精彩，在男性為主的餐飲世界里拼出一條陽光大道。“一部湘菜史，半部湘潭寫”的鴻篇巨制中，她們的勵志詩篇赫然在目，她們的“辣利”人生躍然紙上。
沈來的故事顯得格外樸實而厚重，又不失幾分灑脫之氣。她靠著一把炒勺，用實際行動展示了立于女性之上的韌性。
起初，沈來做外賣和堂食只是為了糊口，卻未曾想生意竟日漸火爆。“當時做外賣、線上營銷的人尚少，我就吃了那一波紅利。”又幾經波折，她開創(chuàng)了來來家菜館，九年的創(chuàng)業(yè)歷程，換了三個地方，但生意卻一次比一次紅火。
創(chuàng)業(yè)初期她沒有余錢請人幫忙，買菜、洗菜、炒菜、配送的角色都由她一力承擔，在某次配送途中還出了車禍。這樣超負荷的工作量導致她會經常生病，但即便上午住院輸液，下午她還要回店炒菜，“不等人的，你沒辦法。”有時她還需要應對客人敬酒的要求，累到半夜還要洗盤子。這樣的境況持續(xù)了很久，直到她的店做得大了一些，可以脫手，她才有些許喘息的空隙。
她的菜品也在不斷升級，從最初的五個菜，到如今豐富的菜品種類，糖醋排骨等招牌菜品更是桌桌必點?？蛻魝儗λ錆M了信任，因為她的餐廳從不使用味精、雞精等調味品，只注重食材的本味，甚至遠在義烏的餐廳都在復制她的菜品。她也涉足供應鏈領域，在湘潭擁有十家蛋卷門店，產品遠銷江蘇、北京和義烏。
多年的餐飲生涯，也讓沈來有了不小的成長。她深知自己肩上的社會責任感更重了，不再僅僅是為了賺錢而賺錢，更要考慮手下員工的生存問題。“把這個盤子做大，讓他們能賺到錢?！边@是她現(xiàn)在的信念。
功夫不負有心人，隨著時間的推移，沈來的努力與執(zhí)著開花結果，從最初的外賣小鋪到如今坐擁四家餐飲實體店，每一家都是她精心打造的品牌象征。其中有講究現(xiàn)點現(xiàn)買、鮮活味道的“云盤山下”，適合商務宴請、私密性較好的“高朋軒”，家?？谖兜膩韥砑也损^，以及即將在8月面世的網(wǎng)紅打卡點——狀元樓，還真應了她的話：小投資，長期回報。
湘潭之美食，令人陶醉；湘潭之女性創(chuàng)業(yè)者，更令人敬佩。商海浮沉，沈來和她的姐妹們，以巾幗不讓須眉之姿，書寫著屬于自己的傳奇。
責編：何婷
一審：何婷
二審：范焱
三審：丁偉
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