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大湘菜報·新湖南客戶端 記者 何婷 實習(xí)記者 王菲

7月31日至8月1日，第十屆0731中國餐飲創(chuàng)始人大會（以下簡稱“0731大會”）在長沙梅溪湖國際文化藝術(shù)中心圓滿舉行。本次大會匯聚了來自全國各地的餐飲品牌創(chuàng)始人、行業(yè)領(lǐng)袖及投資人，共襄這場年度思想盛宴，深入探討餐飲行業(yè)的未來發(fā)展與變革。

（加餐創(chuàng)始人譚麗）

“把自己活成一束光，光亮福澤四方，光弱照顧身旁。”作為自2015年起長期落戶長沙的年度盛會，0731大會今年以“活成一束光”為主題，精心策劃了“跨越時代的光””、“創(chuàng)始人夜間聊天室”、“專業(yè)照亮行業(yè)”及“城市之光”四大核心板塊，旨在通過多維度交流，為餐飲行業(yè)注入新的活力與靈感。

（“活成一束光”：第十屆0731大會主題）

大會首日便迎來了一系列重量級分享。西貝創(chuàng)始人賈國龍、新榮記創(chuàng)始人榮叔、九毛九創(chuàng)始人管毅宏、鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人李紅、喜家德創(chuàng)始人高德福及老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒等餐飲品牌的創(chuàng)始人，帶來了他們對于品牌發(fā)展、市場變化及未來機遇的獨到見解。他們通過精彩的案例分享展示了成功的餐飲品牌背后，是對品質(zhì)的持續(xù)追求、對消費者需求的敏銳洞察以及對市場變化的快速響應(yīng)。這些共同構(gòu)成了品牌持續(xù)發(fā)展的基石，也是當前餐飲業(yè)競爭中不可或缺的核心競爭力。

（餐飲品牌創(chuàng)始人）

“活得久的企業(yè)有何共性”、“什么樣的門店模型符合市場規(guī)律”、“品質(zhì)餐飲的未來在哪里”、“如何賦予品牌價值與意義”……當晚的“創(chuàng)始人夜間聊天室”更是將交流氛圍推向高潮，十位餐飲大咖分坐十間聊天室，就品質(zhì)餐飲未來、品牌價值塑造、高性價比策略等議題展開了深入的討論，為餐飲界人士提供了豐富的思想碰撞與啟迪。在這些對話中，我們聽到了行業(yè)內(nèi)部的聲音，感受到了行業(yè)脈動的張力，不僅為在場的餐飲企業(yè)家們提供了解決問題的思路，也為整個行業(yè)的發(fā)展提供了新的思考角度。

（創(chuàng)始人夜間聊天室）

8月1日，大會進入戰(zhàn)略展望環(huán)節(jié)。特勞特鄧德隆、德詢歐陽開貴及番茄資本BOB等知名專家深入剖析了餐飲行業(yè)過去十年的發(fā)展軌跡，并對未來十年的行業(yè)趨勢進行了前瞻性預(yù)判。專家們指出，品質(zhì)餐飲、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、可持續(xù)發(fā)展以及國際化擴張將成為推動餐飲行業(yè)發(fā)展的核心動力。面對這些趨勢，餐飲企業(yè)需不斷革新思維，緊跟時代發(fā)展步伐，以創(chuàng)新和進取的姿態(tài)應(yīng)對日益變化的市場需求和競爭環(huán)境。

（特勞特鄧德隆分享中）

（德詢歐陽開貴分享中）

（番茄資本BOB分享中）

“腦子餓了，我們加餐?！?/span>0731大會由湖南本土品牌IP“我們加餐”主辦，每年通過線上線下相結(jié)合的方式，為餐飲行業(yè)搭建了一個互動交流的平臺。餐飲界大咖們齊聚一堂，分享自己從業(yè)20年、30年的經(jīng)驗，如同“華山論劍”，聚焦餐飲行業(yè)的發(fā)展、提供解題方案，激發(fā)餐飲創(chuàng)始人的認知變革與創(chuàng)新迭代，推動餐飲企業(yè)構(gòu)建良性健康可持續(xù)發(fā)展正道。

（0731中國餐飲創(chuàng)始人大會現(xiàn)場）

0731是長沙的區(qū)號，同時是大會每年舉辦的時間，它背后是湖南人心憂天下、敢為人先的創(chuàng)始人精神。大會邀請眾多大咖來到湖南，不僅促進了全國各地餐飲行業(yè)之間的交流，也搭建了湖南餐飲界對外交流平臺。

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉