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春風(fēng)拂動(dòng)，新芽俏立

步入溫暖的3月

湘西各地茶園陸續(xù)開(kāi)園

明前春茶貴如金

第一杯春茶該選啥？

當(dāng)然是頭采春芽！

這一抹綠，是湖南另一張茗片

湖南保靖縣位于神秘湘西的中部，地處北緯28°24'~28°55。云貴高原東端，武陵山脈的中段為沅麻盆地向云貴高原過(guò)渡地帶，湘西北弧形構(gòu)造西南端內(nèi)彎處。其中黃金村該地溪谷縱橫，自成獨(dú)特的小溪谷氣候，群山云霧繚繞，土壤深厚肥沃，含硒量元素豐富，黃金茶出名，其茶園也是全世界神秘且偏遠(yuǎn)的無(wú)工業(yè)污染茶園。

大湘西自然地理奇特，山水風(fēng)光獨(dú)秀，這種奇境孕育了這一片區(qū)的茶樹(shù)，使得這里成為蜚聲海外的天然茶鄉(xiāng)。

黃金茶，是世界上最好的綠茶

這絕不只是一句營(yíng)銷(xiāo)口號(hào)。 

“作為一個(gè)飲茶人，我曾品飲過(guò)國(guó)內(nèi)外數(shù)千種名優(yōu)綠茶，黃金茶‘翠綠的色澤、幽雅的香氣、醇爽的滋味’令我喝過(guò)一次就永遠(yuǎn)難忘！作為一名茶葉科技工作者，我曾分析檢測(cè)過(guò)成上千萬(wàn)種來(lái)自世界各地的茶葉樣品，黃金茶‘高氨基酸、高茶多酚、高葉綠素、高水浸出物’品質(zhì)化學(xué)特征達(dá)到了極品綠茶真正‘黃金配比’，在國(guó)內(nèi)外實(shí)屬罕見(jiàn)！”

——中國(guó)工程院院士 劉仲華

湖南省茶葉研究所包小村所長(zhǎng)也曾說(shuō)，“我一直在外宣稱(chēng)保靖黃金茶是中國(guó)最好的綠茶，不僅僅從黃金茶的湯色清綠、香氣恰到好處、口感爽醇等感官反應(yīng)出發(fā)，那些東西難以量化；我的判斷，也必須基于數(shù)據(jù)，其主要的科學(xué)依據(jù)是：生態(tài)優(yōu)美、品種優(yōu)良、工藝優(yōu)秀、品質(zhì)優(yōu)異?！?/p>

——湖南茶產(chǎn)業(yè)體系首席專(zhuān)家 包小村

第一杯春茶就選黃金茶

保靖黃金茶，具有“四高四絕”的特質(zhì)。“四高”：即茶葉內(nèi)氨基酸、茶多酚、水浸出物、葉綠素含量高。氨基酸含量達(dá)7.47%，是同期一般綠茶品種的2倍茶多酚含量達(dá)20%左右，水浸出物近50%，葉綠素比對(duì)照品種高50%以上。

“四絕”:指茶葉的香氣濃郁、湯色翠綠、入口清爽回味甘醇。對(duì)愛(ài)茶的人而言，比身體更早蘇醒的該是茶人的味蕾，探尋著春天的滋味。早春的頭采茶，該是春天最幸福的滋味，輕輕抿一口，喝下的便是整個(gè)春天。

喜歡喝茶，更享受泡茶

萬(wàn)里挑一，不緊不慢,泡上一壺

可以?huà)佅氯粘Ｉ罾锏摹白分稹?/p>

跟著茶葉的慢慢浮動(dòng)

讓心境也完全慢下來(lái)

但每年的3~4月

愛(ài)茶人一改往日的優(yōu)雅從容

變得躁動(dòng)不安

不為別的，只為”數(shù)量有限”

一口鮮爽足夠掛念一年的

當(dāng)季春茶

黃金茶品茶方式（中投）

1.投茶

投入3g左右的黃金茶（具體放量可根據(jù)個(gè)人適量遞減）。

2.搖香

注入85°左右熱水，置入1/3輕輕搖蕩茶湯，充分濕潤(rùn)茶葉。

3.注水

再次注入85°左右熱水至七分滿(mǎn)即可。（通訊員/彭琳）

責(zé)編：周佳

一審：周佳

二審：張馬良

三審：熊佳斌

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