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新湖南客戶端 2022-10-14 17:55:49
新湖南客戶端10月14日訊（記者 李珊珊 通訊員 萬婷）酸菜魚、梅菜扣肉、魚香肉絲、水煮牛肉、麻辣小龍蝦……30分鐘一桌菜，人人輕松當大廚，預制菜成為市民餐桌上的新寵，給生活忙碌又廚藝不精的吃貨帶來味蕾的狂歡，收獲滿滿的“媽媽的味道”。
今日，記者從第二十三屆中國中部（湖南）農業(yè)博覽會組委會了解到，本屆農博會將于10月28日開幕，作為本屆農博會一大亮點，國內預制菜產(chǎn)業(yè)上下游優(yōu)質企業(yè)將在長沙國際會展中心匯聚一堂，精品地標食材展區(qū)、預制菜展區(qū)、配套展區(qū)將亮相，為吃貨們帶來一場預制菜盛宴，為預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈相關企業(yè)搭建高效專業(yè)的供采對接平臺。
據(jù)了解，中國中部（湖南）農業(yè)博覽會創(chuàng)辦于1999年，已連續(xù)舉辦22屆，是展示中部地區(qū)乃至國內外農業(yè)新技術、新產(chǎn)品、新成果的重要窗口。
“作為農博會的一大重頭戲，將在特色美食館設置三大展區(qū)，主要包括‘做優(yōu)做香湖南飯’展區(qū)、預制菜展區(qū)、特色小吃展區(qū)?！敝鬓k方介紹，以預制菜展區(qū)為例，將圍繞預制菜原材料、預制菜加工經(jīng)銷及預制菜消費等多個環(huán)節(jié)及領域，邀請國內外眾多預制菜的生產(chǎn)者及餐飲、商超、農貿市場、便利店、電商、外賣、一般流通等渠道的負責人，助推優(yōu)質展商和專業(yè)買家實現(xiàn)資源對接，為預制菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展賦能，加速預制菜在全球范圍內的布局，為鄉(xiāng)村振興加油助力，為預制菜行業(yè)發(fā)展注入新動能。
預制菜一端連接農業(yè)生產(chǎn)，一端連接餐桌消費，是帶動一二三產(chǎn)業(yè)融合的新抓手。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國預制菜肴產(chǎn)值突破3400億元，其中肉類菜肴占比超過70%。預制菜產(chǎn)業(yè)坐上“新風口”，駛入“萬億賽道”，正成長為“穩(wěn)增長、調結構、惠民生”的飲食消費新業(yè)態(tài)，開啟了餐飲消費新模式，催生廚房新革命。
實現(xiàn)預制菜從“廚師版”向“工業(yè)化版”轉換，開發(fā)更美味、更便捷、更營養(yǎng)的創(chuàng)新產(chǎn)品，是中式預制菜產(chǎn)業(yè)化的必由之路。據(jù)了解，本屆農博會將吸引超30家預制菜展商參與，將采取線上線下同步營銷的方式，實現(xiàn)預制菜資源買賣全球。目前，長沙新開天瘦身魚、湖南德旺農業(yè)科技發(fā)展有限公司等預制菜長沙本土企業(yè)已確定參展，相關籌備工作正緊鑼密鼓進行中。
（一審：李典蔓 二審：甄榮 三審：熊佳斌）
責編：李典蔓
來源：新湖南客戶端
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